Keju, berasal dari susu yang mengalami fermentasi dan penggumpalan, bukan hanya sebuah makanan, melainkan sebuah seni dan tradisi kuliner yang telah meresap dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Sebagai sumber protein, kalsium, dan nutrisi lainnya, keju menawarkan kekayaan cita rasa, tekstur, dan warna yang membedakannya dari jenis makanan lainnya. Dalam artikel ini, mari kita eksplorasi enam negara terbesar yang menjadi pionir dalam produksi keju, mengungkap ragam jenis keju khas dan kekayaan budaya yang terkandung di dalamnya.

Baca Juga: Kenali Proses Pembuatan Keju

Daftar Negara Penghasil Keju

Berikut adalah daftar negara yang dikenal sebagai penghasil keju:

Amerika Serikat

Selain menjadi negara produsen keju terbesar, Amerika Serikat juga menciptakan keju-keju beraneka ragam, mulai dari cheddar yang khas hingga mozzarella yang melimpah dan beragam jenis keju lainnya.

Prancis

Dikenal sebagai ibukota kuliner dunia, Prancis memiliki sejarah panjang dalam tradisi keju. Mulai dari brie yang lembut hingga camembert yang harum, keju dari Prancis memiliki daya tarik unik.

Italia

Keju mozzarella dan parmesan Italia telah memikat lidah dunia. Dengan sejarah panjang dalam seni keju, Italia menawarkan beragam keju berkualitas tinggi yang bisa kamu nikmati dalam bentuk makanan khas Italia seperti pizza, pasta dan masih banyak lagi.

Jerman

Keju-keju seperti gouda, brie, dan camembert menjadi khas Jerman. Negara ini tidak hanya menciptakan keju yang lezat tetapi juga menjadikannya bagian integral dari kuliner lokal.

Spanyol

Manchego yang khas, havarti, dan cabrales adalah contoh keju Spanyol yang beragam rasa dan karakter. Keberagaman ini mencerminkan kekayaan budaya Spanyol.

Belanda

Dengan gouda, edam, dan maasdam sebagai keju-keju khasnya, Belanda tidak hanya menjadi pusat produksi keju terkenal tetapi juga menawarkan varietas keju yang lezat.

Baca Juga: Nutrisi Keju yang Perlu Kamu Ketahui

Jenis Keju yang Khas dari Tiap Negara

Nah, dari daftar negara penghasil keju di atas, pastinya ada satu jenis keju yang menjadi ciri khas masing-masing. Berikut adalah jenis keju yang menjadi ciri khas dari setiap negara tersebut:

Keju Cheddar (Amerika)

Keju cheddar, dengan rasa tajamnya, adalah keju khas Amerika. Mozzarella yang serbaguna dan parmesan yang kuat juga mendominasi pasar keju Amerika.

Keju Brie (Prancis)

Keju brie, yang berkulit jamur dengan rasa lembut, dan camembert, keju yang creamy dan harum, mencerminkan kekayaan rasa keju Prancis. Keju emmental juga terkenal di sini.

Keju Mozzarella (Italia)

Mozzarella yang lembut dan parmesan yang kuat adalah puncak cita rasa keju Italia. Gorgonzola, yang khas dengan rasa berbulu biru, juga menjadi favorit.

Keju Gouda (Jerman) 

Gouda, yang sering diolah menjadi keju dengan berbagai rasa tambahan, dan keju-keju khas seperti brie dan camembert.

Keju Manchego (Spanyol)

Manchego, keju domba yang nikmat, dan keju cabrales yang kuat dan berbulu biru, menonjolkan keberagaman keju Spanyol.

Keju Gouda (Belanda) 

Dengan gouda yang beragam, edam yang lembut, dan maasdam yang berlubang, Belanda memiliki jenis keju yang mendapat sambutan positif dari seluruh dunia.

Baca Juga: Jenis Keju Rendah Lemak

Wisata Keju

  • Le Fromage de France di Paris, Prancis: Sebuah destinasi untuk para pecinta keju yang ingin mengeksplorasi beragam keju Prancis, dengan pembelajaran mendalam tentang proses pembuatannya.
  • La Casa del Queso di Granada, Spanyol: Pengalaman unik yang mengajak Anda menjelajahi keberagaman keju Spanyol, dari manchego hingga cabrales.
  • De Rijke di Gouda, Belanda: Sebagai pusat produksi keju terkenal, Gouda menawarkan pengalaman wisata keju yang mendalam.
  • The Cheese Board Collective di Berkeley, California, Amerika Serikat: Sebuah koperasi yang tidak hanya menawarkan keju berkualitas tetapi juga edukasi tentang keju.

Keju bukan hanya tentang rasa, itu adalah sejarah dan budaya yang terjalin erat dengan negara asalnya. Melalui variasi cita rasa dan jenis keju, kita dapat mengenali dan menghargai keunikan setiap negara dalam seni keju mereka. Sebuah perjalanan melalui keenam negara penghasil keju terbesar di dunia adalah perjalanan kuliner yang menggoda lidah dan merayakan kekayaan dunia keju.