Waktu persiapan: 20 minutes
Waktu memasak: 30 minutes
Bahan-bahan:
Untuk adonan crepe:
- 250 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 20 cl susu
- 60 gram gula pasir
- 5 gram mentega
- beberapa tetes ekstrak vanili
- sedikit garam
Untuk penyajian:
- 4 porsi Kiri
- Beberapa irisan jeruk
- 5 ml jus lemon
Resource: The Laughing Cow Global Recipes
Coba Juga:
Cara Memasak:
Adonan Crepe:
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula. Buat lubang di tengahnya.
- Pecahkan telur ke dalam adonan tepung terigu dan mulailah mengaduk ke dalam tepung dengan lembut menggunakan garpu atau pengocok.
- Saat campuran mengental, tuangkan susu dingin secara bertahap sambil terus mengocok. Langkah ini akan membantu mencegah gumpalan pada adonan.
- Jika adonan terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit susu lagi hingga mencapai konsistensi yang halus dan sedikit encer.
- Tuangkan mentega cair yang sudah didinginkan dan aduk hingga adonan tercampur rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit. Mendiamkan adonan akan membantu mengembangkan tekstur dan rasa yang lebih baik.
Masak Crepes:
- Letakkan wajan antilengket di atas api sedang dan olesi sedikit dengan semprotan minyak atau sedikit mentega.
- Setelah wajan panas, aduk adonan dengan cepat. Tuang sesendok kecil (sekitar 1/4 cangkir) adonan ke bagian tengah wajan.
- Angkat dan putar wajan dengan cepat untuk mengoleskan adonan secara merata, melapisi bagian bawah wajan.
- Masak selama sekitar 1-2 menit hingga bagian pinggir crepes mulai terangkat dan bagian bawahnya berwarna keemasan.
- Geser spatula secara perlahan di bawah krep dan balikkan. Masak selama 1 menit lagi di sisi lainnya. Crepe akan berwarna keemasan di kedua sisinya.
- Pindahkan crepe yang sudah matang ke piring dan tutupi dengan handuk dapur bersih agar tetap hangat. Ulangi proses ini dengan sisa adonan, susun crepes di atas piring.
Siapkan isian:
- Dalam mangkuk, parut keju Kiri hingga halus dan lembut.
- Masukkan irisan jeruk dan air perasan lemon secara perlahan. Isian yang beraroma jeruk akan melengkapi rasa crepes dan menambahkan sentuhan yang menyegarkan.
Sajikan:
- Letakkan crepes di atas permukaan atau piring yang bersih.
- Sendokkan campuran Kiri dan jeruk dalam jumlah yang banyak ke bagian tengah krep.
- Lipat sisi-sisi krep di atas isian, lalu lipat bagian atas dan bawahnya untuk membuat kemasan yang rapi.
- Ulangi dengan sisa crepes dan isian.
- Sajikan crepes yang telah diisi sebagai hidangan penutup atau pilihan sarapan yang lezat. Anda juga dapat menaburkan gula halus atau madu di atasnya untuk menambah rasa manis.