Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
- 10g jahe
- 20g bawang putih
- 20g bawang merah
- 2 batang serai, dihaluskan
- 3 buah cabai besar, dibuang bijinya
- 10g lengkuas
- 5 gram kunyit segar
- 1 sejumput bubuk pala
- 1 sejumput bubuk ketumbar
Bahan Kulit:
- 5 buah The Laughing Cow Original Cheese Spread
- 3 kentang, dikupas dan dipotong-potong
- 30g mentega, dilunakkan
- 20g susu segar
- 1 ikat daun ketumbar
Rendang Ayam:
- 3 paha ayam tanpa tulang
- 5 gram bubuk kunyit
- 5 gram garam halus
- 5 gr lada putih bubuk
- 30 ml minyak goreng
- 250ml santan kental
- 300 ml kaldu ayam
- 1 sejumput garam dan bubuk lada putih
- 7 lembar daun jeruk purut
Cara Memasak:
- Panaskan oven terlebih dulu di suhu 200 ° C
- Dalam mangkuk, rendam paha ayam dengan bubuk kunyit, garam, dan bubuk lada putih. Menyisihkan.
- Dalam panci, rebus kentang dengan satu sendok teh garam hingga empuk. Menyisihkan.
- Campurkan semua bahan pasta bumbu dalam food processor. Blender dengan baik.
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan paha ayam, aduk rata.
- Tambahkan santan dan kaldu ayam, didihkan dengan api sedang sambil sering diaduk hingga ayam hampir matang.
- Masukkan daun jeruk purut, aduk hingga tercampur rata dengan ayam.
- Kecilkan api, didihkan selama 30 menit lagi atau sampai ayam empuk dan cairannya mengering. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Dalam loyang besar, taruh rendang ayam di bagian bawah.
- Dalam mangkuk terpisah, haluskan kentang rebus dengan mentega dan susu hingga kekentalan yang diinginkan
- Oleskan kentang tumbuk di atas rendang ayam. Gunakan garpu untuk membuat permukaan kasar atau buat desain kreatif pada kentang tumbuk.
- Sebarkan The Laughing Cow Original Cheese Spread Sebarkan segitiga di atasnya
- Panggang hidangan dalam oven selama sekitar 30 menit, atau sampai berwarna cokelat dan berbuih.
- Sajikan segera
Featured Product for this recipe :
