Keju adalah makanan yang nikmat dan serbaguna, namun dapat menjadi basi jika tidak disimpan dengan benar. Artikel ini akan membahas ciri-ciri keju basi dan cara-cara untuk mencegahnya.

Ciri-Ciri Keju Basi

Inilah ciri-ciri yang mungkin Belmoommy temukan ketika keju yang disimpan sudah basi:

Aroma Tengik

Salah satu ciri utama keju yang sudah basi adalah aroma tengik yang tidak sedap. Keju yang telah mengalami proses perusakan bakteri atau mikroorganisme ini menghasilkan aroma yang khas. Aroma tengik ini disebabkan oleh pelepasan asam lemak bebas dan senyawa volatil tertentu selama proses perusakan.

Rasa Asam

Keju yang telah basi juga akan memiliki rasa yang terasa sangat asam. Kehadiran bakteri yang berlebihan dalam keju akan mengakibatkan fermentasi berlebihan yang menghasilkan asam laktat. Sehingga, rasa asam yang kuat ini adalah ciri lain keju yang sudah basi.

Perubahan Warna

Perubahan warna adalah ciri lain yang perlu diperhatikan. Keju yang basi akan mengalami perubahan warna, dan seringkali warna aslinya yang kuning atau oranye akan memudar. Dalam beberapa kasus ekstrem, keju yang basi bahkan bisa berubah menjadi hitam atau biru.

Bercak Jamur

Kehadiran bercak jamur pada permukaan keju adalah tanda pasti keju sudah basi. Jamur seperti kapang atau mold bisa tumbuh pada keju jika keju telah terkontaminasi dan kondisinya mendukung pertumbuhan jamur ini. Jamur ini biasanya berwarna putih, hijau, atau hitam.

Baca Juga: Kenali Bakteri Baik dalam Keju

Cara Menyimpan Keju

Penting untuk tahu cara menyimpan keju dengan benar agar keju tetap segar dan tidak menjadi basi. Berikut adalah beberapa tips:

Simpan dalam Kulkas

Simpan keju dalam kulkas pada suhu sekitar 4-5 derajat Celcius. Suhu yang lebih rendah akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme.

Bungkus dengan Rapat

Keju sebaiknya dibungkus dengan rapat untuk mencegahnya terkontaminasi udara. Plastik wrap, aluminium foil, atau wadah kedap udara adalah pilihan yang baik.

 Hindari Paparan Udara

Hindari menyimpan keju terpapar udara langsung yang dapat mengeringkannya. Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan rapat untuk menjaga kelembapan keju.

Baca Juga: Kenali Manfaat dan Komposisi Keju Belcube

Kemasan The Laughing Cow untuk Keju Lebih Tahan Lama

The Laughing Cow menggunakan kemasan kedap udara dan aman. Kemasan ini membantu melindungi keju dari udara yang dapat menyebabkan keju menjadi basi. Selain itu, desain packaging dari produk The Laughing Cow, memberikan kepraktisan untuk Anda karena dikemas dalam porsi satuan sehingga tidak harus membuka keseluruhan keju ketika Anda ingin menikmatinya.

Belmoommy bisa menikmati beberapa pilihan seperti Keju Belcube, Keju Triangle Roundbox, Keju Babybel atau Keju Kiri karena mereka memiliki kemasan yang akan membuat keju lebih tahan lama ketika disimpan dengan baik dan benar.

Dengan mengetahui ciri-ciri keju basi dan menerapkan tips penyimpanan yang tepat, Anda dapat menikmati keju yang segar dan lezat tanpa khawatir tentang keju yang basi. Cicipi kelezatan keju dengan aman dan nikmati setiap gigitannya!